Allein in Mexiko City gibt es Tausende von Cantinas: Kneipen, in denen nicht nur dem Tequila, sondern auch deftiger Volksmusik gehuldigt wird: Urwüchsigen Cumbias, donnernden Ranchero-Schnulzen, alpenländisch-mexikanischer Blasmusik der Pazifikküste, verzinkten Mambos und Cha-Cha-Chas, Cowboy-Polkas und zuckersüssen Boleros.
Vor allem ist die Cantina aber eine Institution, in der Genuss und Tragik, Leben und Tod, Kater und Wiedererweckung eng beieinanderliegen. Ein Ausflug zu den musikalischen Trinkgelagen.
