Schinkengipfel Spezial

Ganz egal, ob als leckeren Fingerfood oder in Begleitung eines knackigen Salats, als «Zmittag» oder «Znacht» serviert: Schinkengipfel passen immer. Und sie schmecken herrlich.

Das Geheimnis guter Schinkengipfel ist die Füllung. So schmeckt sie besonders gut:

• Ein paar Tranchen Bratspeck klein gehackt unter die Füllung gemischt, gibt ihren Schinkengipfeln mehr Geschmack.

• Die Füllung mit dem Wiegemesser mit Geduld zu einer homogenen Masse hacken.

• Etwas Quark und einen «Gutsch» Rahm machen die Füllung schön saftig.

• Für die Würze sorgen unter anderem eine fein gehackte Zwiebel und etwas frisch geriebener Sbrinz.