Wie tönt das Plädoyer eines Kochs für die vegetarische Küche? Und was spricht trotzdem auch für eine Küche mit Fleisch?
Vegetarier sein dagegen sehr ...
Der 1. Oktober ist Welt-Vegetarier-Tag. Der «Treffpunkt» zeigt, welche ethischen und ernährungs-physiologischen Überlegungen hinter der vegetarischen Küche stecken und wie man sich auch ohne Fleisch vollwertig ernähren kann.
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