Warum und wann redet man von «Schmalhans»?

Waren Sie auch schon mal essen, und es gab nicht genug? Vielleicht dachten Sie dann: Hier ist aber Schmalhans Küchenmeister! Was es mit diesem Schmalhans auf sich hat und woher die Bezeichnung kommt, wollte Ernst Schär 2003 von der Mailbox wissen.