Kampf gegen Grüselbeizen im Kanton St. Gallen

Das St. Galler Amt für Gesundheits- und Verbraucherschutz kümmert sich darum, dass keine gesundheitsgefährdenden Lebensmittel in Umlauf kommen. Das Amt wurde vor einem Jahr gegründet. Das ist aber nicht das einzige Jubiläum. Vor 100 Jahren wurde das eidgenössische Lebensmittelgesetz ins Leben gerufen. Der St. Galler Kantonschemiker Pius Kölbener erzählt, wieso es noch immer 'Grüselbeizen' gibt und welches die grössten Sicherheitsrisiken sind beim Konsumieren von Lebensmitteln.