Vermicelles

Die einen grausen sich vor den fleischfarbenen süssen Würmchen, die anderen lieben es: Vermicelles. Das Marroni-Pürée hat nun wieder Saison, im Herbst ist es auf der Dessert-Karte jeder währschaften Dorfbeiz zu finden. Aber wann und wo wurden diese «Kastanien-Spagghetti» denn eigentlich erfunden?

Vermicelles werden mit Schokolade verziert.
Bildlegende: Kein Herbst ohne Vermicelles. Keystone

Autor/in: Remo Vitelli