Gnocchi alla romana: Beilage mit Suchtpotenzial

Das «Griess-Chöpfli» ist Ihnen bestimmt ein Begriff. Von einem feinen Zwetschgenkompott begleitet oder simpel und einfach mit Himbeer-Sirup übergossen. Nicht wahr, da werden Kindheitserinnerungen wach? 

Gnocchi alla romana.
Bildlegende: Gnocchi alla romana. SRF

Griess aktiviert aber nicht nur süss zubereitet die Geschmacksnerven, auch die salzige Variante macht Lust auf mehr. Auf mehr Gnocchi alla romana zum Beispiel. Wie man diese Gnocchi aus Hartweizen-Griess zubereitet und welcher Trick verhindert, dass die Gnocchi beim Gratinieren aus der Form laufen - unsere «À point»-Köchin Maja Brunner verrät es.

Redaktion: Maja Brunner