Das Rezept ist einfach. Vor allem, wenn man den Metzger beim Einkauf auch gleich darum bittet Leber und Speck durch den Fleischwolf zu drehen. Diese Masse wird mit dem Knöpfliteig gut vermengt und alles zusammen mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Zu den Leberknöpfli passt ein Salat.