Wie wird selbstgebackenes Brot knusprig?

Was gibt es besseres als ein selbst gemachtes, knuspriges, ofenfrisches Brot. Doch meistens lässt die knusprige Kruste zu wünschen übrig, wenn man das Brot selbst bäckt.

Brot selber backen – wieso nicht einmal mit Goldhirse?
Bildlegende: Brot selber backen – wieso nicht einmal mit Goldhirse? Betty Bossi

Unser Tipp: Das Brot mit einem Brattopf oder einer Chromstahlschüssel backen, so erziehlt man erstaunlich gute Ergebnisse und der knusprigen Kruste steht nichts mehr im Weg.

Moderation: Michael Brunner, Redaktion: Claudia Boutellier