Der Salat aus dem Alpgarten schmeckt am besten, wenn er mit selbstgemachter Sauce serviert wird. Daher produziert Margrit ihre Salatsauce meist auf Vorrat. Zur geschmacklichen Verfeinerung verwendet sie im Frühling gerne frischen Bärlauch.
Ergänzen mit einer Handvoll fein gehacktem Bärlauch
Zubereitung
Alle Zutaten zusammengeben, während des Mixens Öl im Fadenlauf reinlaufen lassen.
Margrits Tipp
Legende:
Salatsauce auf Vorrat
SRF/Tina Sturzenegger
Vorsicht beim Pflücken des Bärlauchs! Er kann leicht mit Maiglöckchen oder Herbstzeitlosen verwechselt werden. Den Bärlauch erkennt man am Stiel und an seinem charakteristischen Knoblauch-Geschmack.
