«Espresso»: Sogenannte CMS-Sorten sind im Bio-Landbau immer noch erlaubt. Wie ist die Haltung von Bio Suisse gegenüber CMS-Gemüse?
Daniel Bärtschi: Diese Sorten entsprechen nicht dem Biogedanken. Die CMS-Technik macht starke Eingriffe in die Zellen dieser Gemüsearten. «Bio Suisse» will diese Sorten mittel- bis langfristig ersetzen.
Was ist die Problematik bei CMS-Sorten?
Bärtschi: Gemäss den Grundsätzen von Bio Suisse soll beim Züchten von neuen Sorten nicht in die Zelle eingegriffen werden. Es soll mit der Natur gezüchtet werden.
Trotz Bedenken sind CMS-Sorten auch unter dem Label «Bio Suisse» noch immer im Verkauf. Wieso?
Bärtschi: «Bio Suisse» erlaubt im Moment noch CMS-Sorten bei Kohl- und Zichorien-Arten. Bei vielen Gemüsearten gibt es aber noch zu wenig oder gar keine Alternativen zu CMS-Sorten. Wir arbeiten mit Züchtern zusammen, um neue Sorten zu finden. Sobald diese für den Anbau verfügbar sind, sollen CMS-Sorten mit Bio-Label verboten werden. Das Züchten dauert aber seine Zeit. Das geht mehrere Jahre. Ein schnelles Umsteigen ist nicht möglich.
Was heisst, es gibt keine Alternative?
Bärtschi: Es gibt zwar anderes Saatgut auf dem Markt. Das daraus wachsende Gemüse entspricht jedoch nicht der Qualität, die der Konsument und der Detailhandel verlangt. Dies betrifft vor allem die äussere Qualität: Dieses Gemüse sieht nicht so schön aus.
Obwohl ein Entscheid gefällt wurde, keine Eingriffe in die Zelle zu machen, sind die Regale voll von CMS-Gemüse. Hat «Bio Suisse» der Gemüseproduktion zu wenig Achtung geschenkt?
Bärtschi: «Bio Suisse» hat wohl eine Entwicklung der grossen Saatgut-Produzenten zu wenig mitbekommen. Die grosse Zucht-Arbeit wird von internationalen Firmen gemacht. Die Bio-Züchtungsmethoden waren für die Bauern zu wenig attraktiv. Wir haben das Problem erkannt. Wir arbeiten daran.
