Nach dem Fondue bleibt oft ein Teil der Brennpaste im Alubehälter übrig. Dieser Rest lässt sich bis zum nächsten Fondue gut einfrieren. Damit Lebensmittel im Tiefkühler nicht den Geruch der Brennpaste annehmen, stecken «Espresso»-Hörer angebrauchte Alubehälter in ein gut verschlossenes Plastiksäcklein.
Eine weitere Methode ist es, den Behälter mit der Brennpaste sehr eng und dicht mit Klarsichtfolie einzupacken. Dieses Päckchen wird dann wieder in den Brenner des Fondue-Rechauds gelegt. Der verschlossene Brenner kann dann für einige Wochen an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Noch empfehlenswerter ist es, den Pastenbehälter zu vakuumieren.
Weitere «Espresso»-Hörer haben gute Erfahrungen damit gemacht, die angebrauchte Brennpaste in einem Einmach-Glas mit Drehverschluss oder in einer luftdichten Tabakdose aufzubewahren. So halte sie sich bestens bis zum nächsten Fondue-Plausch.
