Frühling ist Kohlrabi-Zeit

Warten Sie ruhig noch etwas zu mit Spargeln essen, jetzt ist Kohlrabi-Zeit. Die zarte Knolle kommt nämlich im Frühling jeweils als eines der ersten Gemüse aus Eigenproduktion auf den Markt und muss nicht aus fernen Ländern hergekarrt werden.

Eine cremige Suppe aus Kohlrabi in Kohlrabi serviert.
Bildlegende: Eine cremige Suppe aus Kohlrabi in Kohlrabi serviert. SRF/Maja Brunner

Und sowieso: Der zartgrüne Frühlingsbote lässt sich zu vielerlei leckeren Speisen verkochen. Die cremige Kohlrabi-Suppe ist nur ein Beispiel unter vielen. Aber ein gutes!

Wie es geht, zeigt DRS 1-Ratgeber-Köchin Maja Brunner.

Redaktion: Maja Brunner