SRF bi de Lüt – Männerküche - Peter Elser

Peter Elser aus Sankt Gallen ist ein Perfektionist durch und durch – nicht nur bei seiner Arbeit als typographischer Gestalter, sondern auch in der Küche.

Steckbrief:

• Mein Vorname, Name, Spitzname:  Peter Elser, «Pitsch»
• Ich wohne in:  St.Gallen
• Mein Beruf:  Typografischer Gestalter
• Mein Lieblings-Superheld aus Kindertagen ist :  Knight Rider
• Ich esse am Liebsten:  Von Land und Leuten
• Das esse ich gar nicht gern :  Leber
• Ich koche am Liebsten :  frisch von der Leber
• Ich koche gar nicht gern:  Ich backe nicht gern
• Mein Kochvorbild ist:  Mischung aus Mutters Küche und Alfons Schubeck
• Ich kann nicht kochen ohne meine/n :  Gewürzschrank
• Auf meiner Kochschürze müsste folgender Schlachtruf stehen:  «Spice Up Your Life»
• Dieses Musikstück motiviert mich beim Kochen:  «Modern Life Is Rubbish» von Blur

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  Einkauf im Gewürzladen. «Spice up your Life» ist das Motto von Peter Elsers Menü. Gewürze sind seine «Geheimwaffe» für das Wettbewerbsessen.

  SRF

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  Peter mit Wirz – das Gemüse ist ein wichtiger Bestandteil seines Menüs (Kaninchen im Wirzmantel).

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  Peter unterwegs in seinem Wohnort St.Gallen

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  Peter ist grosser Weinkenner und Weinfreak. Er legt grossen Wert auf die Wahl des «richtigen» Weines zu seinem Menü.

  SRF/Ueli Christoffel

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  Lachseinkauf für das Menü. Vorspeise: Gebeiztes Lachstartar auf Gurken-Ingwer-Salat mit Wasabi-Kräcker

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  Ungewohnte Geschmackskombinationen sind ein wichtiger Teil von Peters Menü, wie zum Beispiel der Hauptgang: Kartoffel-Vanillespinat-Täschli. Der Geschmacks-Almanach ist immer für eine neue Idee gut.

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  Peter Elser arbeitet als typografischer Gestalter und übernimmt auch Foto-Aufträge. Oft handelt es sich auch um Food-Fotografie, wie hier.

  SRF

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  Peter beim Einkauf für das Männerküche Essen (Kaninchenfilet im Wirzmantel).

  SRF

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  Peter Elser: «Spice up your Life!»

  SRF/Ueli Christoffel