Gschmulzne Chääs, Tag 2 - Kimchi-Fried-Rice mit geschmolzenem Käse

Cécile kocht Kimchi-Fried-Rice kombiniert mit geschmolzenem Käse.

REZEPT INFOS

• Kategorie: Gschmulzne Chääs

ZUTATEN

• Japanischer oder Koreanischer Reis vom Vortag
• Kimchi (z.B fermentierter Chinakohl)
• Frühlingszwiebeln
• Lauch
• Pimientos de Padrón oder Peperoni
• Tomaten
• Knoblauch
• Eier
• Speckwürfel
• Sojasauce
• Misosauce
• Hühnerbouillon
• Natriumglutamat
• Sesamöl
• Pfeffer
• Gochujang (koreanische Gewürzpaste)
• Salatblätter als Verzierung
• Käse (Gruyère, Emmentaler)
• Milch
• Salz
• Mehl

                               

ZUBEREITUNG

Kimchi-Fried-Rice:

• Gemüse schneiden und den Knoblauch pressen.
• Speckwürfel anbraten und Eier in die Pfanne geben, dann umrühren.
• Gemüse hinzugeben und ebenfalls anbraten. Bei Bedarf Sesamöl hinzufügen.
• Würzen mit Hühnerbouillonwürfel, Natriumglutamat und Pfeffer.
• Reis hinzufügen und anbraten.
• Sojasosse mit Gochujang mischen und hinzufügen.
• Kimchi hinzufügen und mit Sesamöl verfeinern.

Käsesauce:

• Olivenöl mit Mehl anbraten.
• Milch und Käsemischung hinzufügen.
• Mit Pfeffer würzen.

 Anrichten

• Reismischung abwechselnd mit Käsesauce in kleine Schüssel schichten. Das Ganze glattstreichen und anschliessend stürzen.
• Mit Salatblättern und Tomatendekoration servieren.

 En Guete!