Cappuccino mit Sojamilch – geht das?

Wie schmeckt pflanzliche Milch? Mundet der damit gebraute Milch-Kaffee? Und lässt sich Sojamilch für den Cappuccino genau so gut aufschäumen wie Kuhmilch? Antworten gibt es im «À point».

Wer aus gesundheitlichen oder ideologischen Gründen auf tierische Milch verzichtet, muss nicht darben. Im Gegenteil: Was früher nur im gut sortierten Reformhaus zu haben war, steht jetzt auch beim Grossverteiler im Regal: Soja-, Reis- oder Mandelmilch. Aber lässt sich pflanzliche Milch genau gleich verwenden wie Kuhmilch?