Das gefärbte und gekochte Ei - Nicht nur an Ostern sehr beliebt

Gespritzt, gerollt, marmoriert, gestreift oder pastellfarben: In den Wochen vor Ostern geht es in der Eierfärberei des Eierhändlers Eico in Bern hoch zu und her. Da werden dann schon mal auch im Zweischicht-Betrieb Eier gekocht und gefärbt; im Maximum eine knappe Million Eier pro Tag.

Und nach Ostern? Auch dann läuft das Geschäft mit den gefärbten und gekochten Eiern offenbar rund. Die Schweizer seien im internationalen Vergleich Weltmeister im Konsumieren gekochter und gefärbter Eier, sagt Eico-Geschäftsleiter Hannes Messer. Jedes 10. Ei, das im Detailhandel verkauft werde, sei heutzutage ein gekochtes und gefärbtes Ei. Tendenz steigend.