Ei pochieren – leicht gemacht

Regelmässig, wenn im Frühling der erste Spinat oder die ersten grünen Spargeln auf dem Wochenmarkt auftauchen, ist auch das pochierte Ei wieder da, das man gerne zu zartem Spinat oder grünen Spargeln serviert.

Doch wie pochiert man eigentlich ein Ei? Pochieren, das tönt doch ganz so, als müsste man in der Küche einiges drauf haben, um diese Gar-Technik einigermassen erfolgreich anzuwenden. «Stimmt überhaupt nicht», sagt SRF1-Kochredaktorin Maja Brunner, «pochieren ist viel einfacher als man meint und durchaus auch was für Küchen-Green-Hörner. Ei pochieren leicht gemacht - bei «A Point».