Hygiene in der eigenen Küche

Die sommerlichen Temperaturen machen nicht nur uns glücklich, sondern auch krankmachende Bakterien auf Lebensmitteln. Sie vermehren sich munter. Wie steht es eigentlich um die Hygiene in der eigenen Küche? Zum Beispiel die Salatschleuder - wann haben Sie diese das letzte Mal abgewaschen?

Philipp Hübner ist Kantonschemiker von Basel-Stadt. Für ihn nicht die Salatschleuder ein Hygieneproblem in der eigenen Küche. Obwohl man diese schon mal mit Schwamm und Abwaschmittel einer gründlichen Reinigung unterziehen darf. 

Schlimmer sind die sogenannten «Kreuzkontaminationen», sagt Hübner. Während des Salatwaschens berietet man noch das Poulet für den Grill vor. Das Poulet hat Glück, es kommt auf den Grill. Der Salat, der nun mit Mikroben vom Poulet kontaminiert ist, nicht.