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Sauerkraut selbst zu machen liegt im Trend.
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Ingwerbier, Miso und saures Gemüse

Fermentieren liegt im Trend - sei es in der Gastronomie oder daheim in der Küche. 

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Die Menschen fermentieren seit Jahrtausenden: Zum Haltbarmachen von Gemüse, zur Produktion von Alkohol oder auch zur Bildung von attraktiven Aromen. «A Point» geht dem aktuellen Revival der Fermentation auf den Grund und klärt, was Fermentation eigentlich genau ist.