La Ratte ist eine alte französische Kartoffelsorte. Mit ihrem aromatisch-delikaten, nussigen Geschmack zählt sie zu den besten Kartoffelsorten und wird in der gehobenen Gastronomie besonders geschätzt. Seit einigen Jahren wird sie wieder vermehrt angebaut, auch in der Schweiz.
La Ratte ist eine festkochende Kartoffelsorte. Sie ist vielseitig verwendbar. Besonders gut eignet sie sich aber für Pellkartoffeln, Gratins, Bratkartoffeln und Kartoffelsalat.
La Ratte ist eine festkochende Kartoffelsorte. Sie ist vielseitig verwendbar. Besonders gut eignet sie sich aber für Pellkartoffeln, Gratins, Bratkartoffeln und Kartoffelsalat.
