«Mein Lieblingsrezept» - Fran Croll's Brisket von SRF1-Hörer René Fässler

Die Lehre abgschlossen, die Rekrutenschule hinter sich gebracht und noch keine feste Freundin: Für den 23-jährigen René Fässer tönte das damals 1967 nach dem perfekten Moment um nach Kanada auszuwandern.

Und er war es auch. Jedenfalls traf René Fässler im fernen Kanada nicht nur auf eine neue spanndende Welt. Er lernte dort auch seine Zukünftige kennen. Eine junge Schweizerin, die in Montreal bei einer Familie Croll arbeitete. Und durch die junge Frau auch sein zukünftiges Lieblingsrezept: das Fran Croll's Brisket. Ein im Ofen gegartes Fleischgericht, aus dem Rezeptefundus von Hausherrin Mrs. Croll.


Das Rezept kommt mit in die Schweiz

Klar, war dieses Lieblingsrezept dann mit im Gepäck, als René Fässler 1969 zusammen mit seiner Freundin in die Schweiz zurückkehrte. Und ebenso klar, kommt das Fran Croll's Brisket bei Fässlers heute noch immer wieder mal auf den Tisch.


Und wie steht's mit Ihrem Lieblingsrezept?

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