Die Reduktion kann sehr gut ca. ½ Tag im Voraus zubereitet werden. So kann kurz vor dem Servieren die kalte Butter beim Erwärmen der Reduktion untergerührt werden. Tipp: Wenn die kalte Butter darunter gerührt wird, darf es in der Pfanne niemals kochen. Sonst kann sich die Sauce wieder trennen. Als Notfall-Tipp muss dann ein Eiswürfel unter die Sauce gerührt werden, damit sich alles wieder bindet.
Inhalt
Mit Bier kochen und backen
Diese Biersauce wird mit alkoholfreiem Bier mit einer klassischen Reduktion zubereitet. Passend kann diese Sauce zu nieder gegartem Fleisch serviert werden.
Abonnieren
Um diesen Podcast zu abonnieren, benötigen Sie eine Podcast-kompatible Software oder App. Wenn Ihre App in der obigen Liste nicht aufgeführt ist, können Sie einfach die Feed-URL in Ihre Podcast-App oder Software kopieren.
Teilen
