Perfekte Zubereitung von Metzgerstücken

Eigentlich ist die Zubereitung von Metzgerstücken nicht kompliziert. Und dennoch tut man gut daran, sich vor dem Braten kurz zu informieren.

Jedes Metzgerstück hat seine Besonderheiten, daher verlangt auch jedes von ihnen eine besondere Zuneigung bei der Lagerung und der Zubereitung. Mit dem richtigen Knowhow entstehen aus den «Second Cuts» unverkennbare und intensive Geschmacksmuster. Mit diesen Tipps und Tricks gelingt die Umsetzung garantiert.