Randen im Teig: Weihnachts-Klassiker neu interpretiert

Randen kommen oft nur als Salat auf den Tisch. Doch das dunkelviolette Lagergemüse kann mehr und es kann sogar an den Festtagen brillieren. Eingepackt in Blätterteig und knusprig im Ofen gebacken, könnte die farbige Knolle zum Winter-Lieblingsgemüse werden, nicht nur an Weihnachten.