Ricotta-Spinat-Ei-Raviolo

Ein Ricotta-Spinat-Nest, gefüllt mit einem Eigelb und versteckt in feinem Pasta-Teig. Das ist die perfekte Vorspeise für den Ostersonntag. Und jeden anderen Sonntag auch.

Dieser Riesen-Raviolo ist nicht nur recht schnell gemacht, er passt auch perfekt in die Osterzeit. Die vegetarische Ricotta-Spinat-Füllung bildet das Osternest für das Ei, das schön flüssig bleibt und sich beim Essen mit dem Spinat und Teig zu einem harmonischen Happen verbindet.