Dieser Poulet-Salat kam als «Poulet Reine Elisabeth» am 2. Juni 1953 anlässlich der Krönung von Elisabeth II auf den Tisch.
Kreiert hatten es Rosemary Hume, die Gründerin der Londoner Kochschule «Le Cordon Bleu», und ihre Kollegin Constance Spry. Übrigens: Das «Poulet Reine Elisabeth» hat sich unter den Namen «Coronation Chicken» zu einem Klassiker der britischen Küche gemausert und ist in Grossbritannien heute noch sehr beliebt.
