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Pouletsalat - ja, den gab es zur Krönung der Queen 1953.
SRF 1 Maja Brunner
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«The Coronation Chicken»

Wollen Sie mal so richtig königlich essen? Und dafür nicht allzu lange in der Küche stehen? Dann sei Ihnen das «Coronation Chicken» ans Herz gelegt.

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Dieser Poulet-Salat kam als «Poulet Reine Elisabeth» am 2. Juni 1953 anlässlich der Krönung von Elisabeth II auf den Tisch.

Kreiert hatten es Rosemary Hume, die Gründerin der Londoner Kochschule «Le Cordon Bleu», und ihre Kollegin Constance Spry. Übrigens: Das «Poulet Reine Elisabeth» hat sich unter den Namen «Coronation Chicken» zu einem Klassiker der britischen Küche gemausert und ist in Grossbritannien heute noch sehr beliebt.

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