Zum Inhalt springen

Header

Audio
Zwei Fliegen auf einen Schlag: Nudelteig und Fussmassage.
SRF/Maja Brunner
abspielen. Laufzeit 5 Minuten 59 Sekunden.
Inhalt

Udon Nudeln selber machen

Neben den Ramen und den Soba-Nudeln ghört die Udon-Nudel in Japan zu den populärsten Nudelsorten.

Download

Sie ist mit einer Breite von 2 bis 4 mm die dickste unter den japanischen Nudeln. Man kauft sie - je nach Gusto - vorgekocht und vakuumiert oder getrocknet.

Oder man macht die Nudel selber, so wie das früher in Japan gang und gäbe war und knetet den Teig dazu mit den Füssen.

Mehr von «A point»

Nach links scrollen Nach rechts scrollen