- Warum Bakterien, Pilze und Co. nützlich sind
- Wieso fermentiertes Essen nachhaltig und gesund ist
- Was traditionelle Sojasauce von industriell gefertigter unterscheidet
- Wieso sich immer mehr Spitzenköche fürs Fermentieren interessieren
Im Podcast zu hören sind:
- Caroline Kulangara, Sojasaucen-Produzentin aus Basel
- Franziska Wick, Anbieterin von Fermentationskursen
Bei Fragen, Anregungen oder Themenvorschlägen schreibt uns: kontext@srf.ch
Mehr zum Kontext Podcast: https://srf.ch/audio/kontext