Vertical Farming: Reis aus Wolkenkratzern

Die kühne Vision des «vertical farming» beflügelt derzeit die Forscher: Statt auf dem Land sollen Nutzpflanzen wie Reis oder Tomaten in Zukunft in der Stadt wachsen im ökologischen Hochhaus.

Weltweit wird fruchtbarer Boden knapp. Doch die wachsende Erdbevölkerung muss ernährt werden. Eine bizarr anmutende Idee aus den 60er Jahren erhält deshalb neuen Schwung: Gemüse und Reis aus aufeinander gestapelten Hightech-Gewächshäusern.

In den USA und in Deutschland sind die Ingenieure und Biologen bereits am Werk. Sie wollen Reis und Gemüse in Wolkenkratzern ziehen.