Kohlenhydrate liefern «Zucker»

Kohlenhydrate liefern Energie – und zwar schnell. Kein Wunder nennt man Kartoffeln, Reis oder Teigwaren auch «die Stärkebeilage». Kohlenhydrate ist der Überbegriff für alle Zuckerarten. Unser Körper braucht Zucker, was aber nicht heisst, dass wir Süsses essen müssen.

Beatrice Conrad, BSc Ernährungsberaterin, beantwortet drei häufig gestellte Fragen über Kohlenhydrate.