Bächler bekochte polnischen Präsidenten: «Das war kompliziert»

Freiburg verliert einen Spitzenkoch. Nach 40 Jahren geht Alain Bächler in Pension. In den letzten über 20 Jahre kochte er im Trois Tour für seine Gäste, holte 18 Gault Millau-Punkte, einen Michelin Stern, zwei mal die Auszeichnung zum Aufsteiger der Westschweiz. Kurz vor seiner Pension spricht der Sensler über seine Erfahrungen.