Wer im Kanton Bern selbständig wirten will, muss einen kantonalen Fähigkeitsausweis haben. Diese Prüfung, mit der man das Wirtepatent erhalten kann, gibt es seit 50 Jahren. Vor 50 Jahren führte der kantonale Wirteverband auch zum ersten Mal einen Vorbereitungskurs für die Prüfung ein. Weitere Verbesserungen in der Ausbildung sollen Anfang 1989 eingeführt werden. Wie man bei der Lebensmittelkontrolle mit den Wirten zufrieden ist, dazu der Beitrag.
