«In ein leeres Restaurant zu kommen tut im Herzen weh»

Der Vollblutgastronom Philippe Giesser, CEO der Gastrounternehmung Sinnvoll Gastro, ist ernüchtert. Einmal mehr heisst es für seine Branche: Zuwarten. Frühestens ab dem 22.März dürfen Gastrobetriebe wieder öffnen, wohl aber erst die Terrassen. Für Philippe Giesser heisst die Devise aber: alles oder nichts. Lieber hätte er eine komplette Öffnung als eine Staffelung in Aussen- und Innenbereich.