Kaffee aus der Region: Wie schmeckt der Zürcher Lupinenkaffee?

Die kulinarischen Erfindungen aus Zürich reichen vom Birchermüesli bis hin zum «Züri-Tirggel». Weniger bekannt ist, dass es auch einen Zürcher Kaffee gibt. Dieser stammt allerdings nicht aus Kaffeebohnen, sondern aus Lupinen. Das Unternehmen KernGrün verarbeitet die Hülsenfrucht zu koffeinfreiem Kaffee. Weshalb ist der Pflanzenanbau mit einem gewissen Risiko verbunden? Warum soll der Kaffee ökologischer sein? Und wie schmeckt dieser Zürcher Lupinenkaffee? Das Regionaljournal Zürich Schaffhausen macht den Test.