Gasthofsterben: «Da muss eine bessere Ausnutzung hin»

Den Berner Bären geht es an den Kragen: Die traditionellen Gasthöfe haben es in der Agglomeration Bern schwer. Längst wird nicht mehr überall gewirtet und werden Gäste verköstigt, etliche Gebäude stehen leer oder verschwinden zusehends. Der Erhalt ist schwierig, aber nicht unmöglich.