Gesunder Salat aus dem Wasserbad

Im aargauischen Oftringen wird Salat nicht in der Erde, sondern in Hydrogewächshäusern gezogen. Das braucht wenig Wasser, wenig Fläche, wenig Energie und wenig Dünger. Und: Das Gewächshaus wird mit der Abwärme einer Kehrichtverbrennungsanlage betrieben. SRF-Aargau-Korrespondent Alex Moser war bei der ersten Ernte dabei. Gespräch mit Urs Niggli vom Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL.