Mangelware Schweizer Pouletfleisch

In der Schweiz wünschen sich Konsumenten immer mehr Fleisch von Geflügel auf dem Speisezettel. Und am liebsten aus der Heimat. Doch die einheimische Landwirtschaft produziert trotz grosser Nachfrage zu wenig Poulets. Weshalb? Und was unternehmen Grossverteiler und Verbände dagegen?

Fast 12 Kilogramm Fleisch von Geflügel haben Schweizerinnen und Schweizer im letzten Jahr gegessen und der Pro-Kopf Konsum steigt stetig an. Besonders beliebt sind Poulets aus inländischer Produktion. Doch die Landwirtschaft produziert trotz grosser Nachfrage zu wenig Poulets. So kommt die Hälfte des Pouletfleisches nach wie vor aus dem Ausland. Dies im Gegensatz zu Schweine-und Rindfleisch, wo die Schweiz Selbstversorgerin ist. Migros und Coop wollen die einheimische Poulet-Produktion fördern und suchen dafür Bauern. Doch Poulets zu produzieren ist nicht so einfach. Trend besucht Geflügelmäster und fragt bei Grossverteilern und beim Verband Schweizer Geflügelproduzenten nach, was sie konkret unternehmen.

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