Hefe: Vergessene Zutaten alter Braukunst

Zwei Bierarchäologen machen sich auf Hefe-Jagd: Hefe ist die wichtigste Zutat beim Bierbrauen. Sie produziert nicht nur den Alkohol. Sie schafft auch eine Vielzahl von Aromen im Bier. Viele alte Hefestämme sind jedoch inzwischen in Vergessenheit geraten. Zwei Wissenschaftler machen sich auf Hefejagd im tiefsten Bierkeller der Welt.