Brasciole – Fleischvögel all' italiana

Sollte das Thermometer in diesen Tagen die Zehn-Grad Marke nicht mehr ganz zuverlässig knacken, dann tut das der guten Laune in der Küche keinen Abbruch. Dann schmoren wir halt!

Lassen Sie das Fleisch in der Sauce während Stunden leise vor sich hin köcheln und geniessen dann leckere Fleischvögel all' italiana:

Brasciole, gefüllt mit gut durchzogener Coppa, Peterli, Knoblauch und frisch geriebenem Parmesan. Tönt lecker, nicht? Und tut Bauch und Seele gut! Ganz egal, wie kalt es draussen ist.