Ein Schädling im Kochtopf: Der Signalkrebs

Der Amerikanische Signalkrebs wurde im letzten Jahrhundert bei uns eingeschleppt und macht nun Probleme: Er verdrängt die einheimischen Arten. In Baden fischt eine Hotelier auf Geheiss des Fischereiaufsehers möglichst viele dieser Tiere aus seinem Teich und verarbeitet sie in der Hotel-Küche zu einer schmackhaften Suppe.