Champignons mit Linsen gefüllt

Es muss keineswegs immer Fleisch sein. Dieses Gericht überzeugt auch Fleischtiger - als vegetarisches Nachtessen mit einem knackigen Salat oder als Fingerfood zum Apéro.

Mit Linsen gefüllte Champignons.
Bildlegende: Gut essen ohne Fleisch - Mit Linsen gefüllte Champignons SRF / Maja Brunner

Nehmen Sie ein paar grosse Champignons und lassen Sie diese im Ofen schmoren. In der Zwischenzeit kochen Sie Puy-Linsen knapp weich und übergiessen diese mit einem feinen Zitronen-Senf-Dressing mit viel gehackter Petersilie. Sie werden sehen – nicht mal notorische Carnivoren werden das Fleisch vermissen.

Moderation: Christina Lang, Redaktion: Maja Brunner