Sarpsborg 08 FF wurde nicht etwa 1908 gegründet. 2008 lautet das offizielle Gründungsjahr. Trotzdem steckt hinter dem norwegischen Klub mehr als nur das, was sich seit 2008 ereignet hat.
Kurz vor der Jahrtausendwende starteten 16 Vereine aus Sarpsborg eine Zusammenarbeit, ohne dabei ihre eigene Identität aufzugeben. Das grosse Ziel lautete, langfristig ein Team in den oberen Spielklassen zu etablieren. Zugpferd war jeweils die am höchsten klassierte Mannschaft des gegründeten Bündnisses. Gestartet hatte das Projekt in der dritthöchsten Liga, zwischenzeitlich stieg man sogar ab.
Durchbruch nach der Fusion
Sportlich konstant besser wurden die Sarpsborger erst, als sich die beiden Fanionteams von FK Sparta Sarpsborg und Sarpsborg FK zum späteren Sarpsborg 08 Fotballforening zusammenschlossen. Aus der 2. Liga kämpfte man sich über die Jahre in die 1. Liga hoch. Den Höhepunkt erreichten die Sarpsborger in der letztjährigen Spielzeit. Mit dem 3. Schlussrang konnte die Teilnahme an der Europa-League-Qualifikation erreicht werden.
Platzierungen von Sarpsborg FF 08 seit der Gründung
| Saison | Ligahöhe | Platzierung |
| 2008 | 2. Liga | 10. |
| 2009 | 2. Liga | 5. |
| 2010 | 2. Liga | 2. (Aufstieg) |
| 2011 | 1. Liga | 16. (Abstieg) |
| 2012 | 2. Liga | 2. (Aufstieg) |
| 2013 | 1. Liga | 14. |
| 2014 | 1. Liga | 8. |
| 2015 | 1. Liga | 11. |
| 2016 | 1. Liga | 6. |
| 2017 | 1. Liga | 3. (Europa-League-Quali) |
