Plessis spielte zuletzt in der Ligue 2 bei Arles-Avignon. Der grossgewachsene Verteidiger (1,92 m) versuchte einst sein Glück in England. Zwischen 2007 und 2010 kam er bei Liverpool zu 8 Einsätzen, 3 Mal lief er in der Premier League auf. Danach wechselte er zu Panathinaikos Athen.
Der 25-Jährige unterschrieb bei Lausanne einen Vertrag bis Ende Saison mit einer Option für ein weiteres Jahr.
