Ingwerbier, Kombucha und Co. selbst gemacht

Trendige Getränke fermentieren macht Spass, will aber gelernt sein, denn es besteht Explosionsgefahr.

Die Reportage aus einem Fermentierkurs gibt Einblick in die Kunst der Getränke-Fermentation. Wer aber zuhause Ingwerbier produzieren will, sollte unbedingt selber einen Kurs besuchen oder eine exakte Anleitung befolgen. Die Fermentation führt auch im Kühlschrank zu so viel Kohlensäure, dass eine Flasche explodieren könnte.