Weil Israel durch den Magen geht

Kaum eine Küche ist so multikulturell und vielfältig wie die israelische. Essen nimmt im Leben der Israelis einen grossen Platz ein: Kein israelischer TV-Kanal, kein Online-Magazin, das ohne eine Rubrik zu Kochen, Essen und Dining-Out auskommt.

Das hat auch mit Israels Geschichte zu tun, sagt Shaul Ben Aderet, Starkoch und Restaurantbesitzer aus Israel. Ein Gespräch am Kochherd.