Rezept für Eier-Sandwiches
Für 4 Personen, Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zutaten
- 6 Eier
- 40 g Mayonnaise
- 60 g Joghurt Nature oder Sauerrahm
- 20 g grobkörniger Senf
- 30 g Kapern
- 4 Zweige Dill
- Salz, Pfeffer
- 4 weiche Brötchen, z. B. Weggli
- 2 EL Butter, weich
- 20 g Zwiebelpickles
Zubereitung
- Eier ca. 8 Minuten kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und schälen. Eier grob hacken oder mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken.
- Mayonnaise, Joghurt, Senf, Kapern und etwas Kapernwasser beigeben. Dill hacken und beigeben.
- Ei-Masse gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Weggli halbieren und die Schnittflächen mit Butter bestreichen. Eier-Masse und Zwiebelpickles darauf verteilen.
Tipp: Man kann auch gut Schnittlauch statt Dill verwenden.
