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Radio SRF 1: Kochen – Hintergründe, Rezepte und mehr

Inhalt

Kulinarisches Erbe
So isst die Schweiz
Gibt es die typische Schweizer Küche? Nein. Die kulinarische Schweiz ist ein Schlaraffenland und spürt die Landesteile.

Mit Audio
Swissness in Italien
So viel Schweiz steckt in italienischer Pasta
Eine Ostschweizer Firma beliefert die grossen italienischen Pastaproduzenten mit Anlagen.

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Die Erdbeeren sind da
Testen Sie Ihr Wissen über Erdbeeren in unserem Quiz
Die Schweizer Erdbeer-Saison ist in vollem Gange. Testen Sie Ihr Wissen rund um die süsse, rote Frucht in unserem Quiz.
Fleisch richtig salzen
Für mehr Geschmack: Fleisch vor dem Anbraten salzen
Soll das Salz ins Fleisch eindringen, braucht es Zeit. Deshalb salzen wir vor dem Anbraten. Ja, so salzt man heute.
Scharfe Früchte und Wurzeln
Chili & Co: Warum wir es scharf lieben
Scharf, schärfer am schärfsten – warum wir es scharf lieben und was hinter der Schärfe von Chili und Co. steckt.

Mit Bildergalerie
Spargel-Geruch im Urin
Der Urin nach dem Spargel-Essen riecht nicht bei allen streng
Warum riecht es bei den einen nach dem Spargel-Essen so streng, während andere rein gar nichts Auffälliges riechen?

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Alles Käse oder was?

Erdbeere: die süsse, rote Frucht

Die Erdbeeren sind da
Testen Sie Ihr Wissen über Erdbeeren in unserem Quiz
Die Schweizer Erdbeer-Saison ist in vollem Gange. Testen Sie Ihr Wissen rund um die süsse, rote Frucht in unserem Quiz.

Kulinarische Entdeckungsreise

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An die Töpfe, fertig, los!

Das sind unsere Expertinnen

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Ei, Ei, Ei – Wissenswertes rund um das Ei

Süsse Verführung – Dessertideen

Landfrauen verraten ihre Küchentricks

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«So kocht die Schweiz – Mein Lieblingsrezept»

Schoggikuchen und Co.
Lieblingsrezepte der Moderatoren
In der Rubrik «Mein Lieblingsrezept» schwärmen die Moderatorinnen von Radio SRF 1 von ihren Lieblingsrezepten.

Mit Audio

Alle Lieblingsrezepte

Ferne Länder – leckere Gerichte

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«Schnitz und Häppere»

Kochen
Alte Rezepte neu entdeckt

Warum kompliziert, wenn es auch einfach geht

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Kochen unter freiem Himmel

Camping mit Stil
Auf kleiner Flamme kochen – für Outdoor Gourmets
Wer auf dem Campingplatz mit viel Aufwand kochen möchte, stösst oft an Grenzen. Wir zeigen, wie es trotzdem geht.

Mit Audio