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Das Rezept von Sven Epineys Schoggikuchen ging schon um die Welt und steht für Sie hier zum Download bereit.
Dieses Risotto mit Artischocken, knusprigem Bauernschinken und Salbei bringt mediterranes Flair auf den Teller.
Herzhaft und aromatisch: Diese offene Ricotta-Lasagne braucht keinen Backofen für die Zubereitung.
Zitrusfrüchte zaubern Sonne auf den Tisch. Sie erfrischen und beleben. Und genau das tut auch dieses Dessert.
Dieses Gerstotto mit japanischem Touch vereint Umami-Geschmack mit der aromatischen Yuzu.
Knusprige Bruschette mit fein gehobelter Zitronatzitrone, getrockneten Tomaten, Kapern und Oliven. Sonne auf dem Teller!
Herzhafter Eintopf mit afrikanischem Flair – pikant, cremig und perfekt für gemütliche Wintertage.
Türkische Kohlwickel bekommen ihr orientalisches Aroma durch Kreuzkümmel und getrocknete Minze.
Die Tajine wird im Norden Afrikas zum Schmoren von Gerichten gebraucht.
Apéro mit Pfiff. Die mit Sambal Oelek angereicherte Erdnuss-Sauce verleiht den Spiesschen eine scharfe Note.
Ein wunderbarer Klassiker der österreichisch-ungarischen Küche ist das Szegediner Gulasch.
Fein gemahlene Walnüsse und Granatapfelmelasse sind die Hauptzutaten für dieses köstliche Schmorgericht.
In Belgien, einem Land mit hervorragenden Bieren, wird Rindfleisch mit dem Hopfengebräu geschmort.
Matar Paneer aus dem Süden Indiens wird mit Frischkäse zubereitet und kurz geschmort.
Nur zwei Zutaten: Im Handumdrehen Erdnussbutter selber machen.
Kaum ist der Bratapfel im Ofenrohr, beginnt es in der Küche wunderbar zu duften.
SRF 1- Foodexpertin Esther Kern kocht ihre Choschtsuppe ganz ohne tierische Zutaten.
Ein winterliches Gericht mit einer besonderen Note.
Eine schnelle Beilage mit einem gewissen Etwas.
Unbedingt testen: Topinambur als Püree, Salat und Chips mit einem Onsen-Ei, geräucherter Forelle und Sonnenblumenkernen.
Pavé bedeutet: dünne Scheiben, die gebacken und gepresst werden, um eine feste, geschichtete Textur zu erhalten.
Die Wurzel des Löwenzahns kann nicht nur als gemahlene Kaffee-Alternative verwendet werden, sondern auch als Dessert.
Ein feuchter und aromatischer Kuchen ganz ohne Mehl: der Orangen-Mandelkuchen aus Spanien.
Eine feine Rahmsauce mit frischen und getrockneten Pilzen.
Die Masse für diese Malfatti lässt sich gut im Voraus zubereiten.
Ein grossartiges kulinarisches Vergnügen für besondere Gelegenheiten.
Lauch, Schinken und ein feiner Guss aus Käse, Ei und Milch. Diese Zutaten haben das Zeug zum Dream-Team.
Das Gebäck ohne Zeitdruck vorbacken und wenn es Zeit fürs Dessert ist, nur nochmals kurz in den heissen Ofen schieben.
Ein knackiger Randen-Rüebli-Salat an einem fruchtigen Dressing mit gerösteten Cashews, Dill und Meerrettich-Joghurt.
Das Vanille-Mango-Eis mit Meringues ist der perfekte Abschluss eines Menüs. Das Dessert ist erfrischend und fruchtig.
Quark-Spätzli machen eine wunderbare Beilage.
Dieses Ragout vom Wollschwein passt bestens zur Weihnachtszeit und lässt sich mit Zutaten aus der Region zubereiten.
Hühnerleber-Paté mit Toastbrot, Kapern und Silberzwiebeln: Die elegante Vorspeise können Sie entspannt vorbereiten.
Dieser Wintersalat aus den Sprossen im Herzen der «Catalogna Cimata» ist einfach unvergleichlich gut.
Ein Herbstgericht mit einer besonderen Note.
Schwarzwurzeln sind ein typisches und geschmacksreiches Wintergemüse.
Flammkuchen mal anders: Der mit Crème Fraîche bestrichene Teigboden wird mit Sauerkaut und geräucherter Forelle belegt.
Im Winter soll das Essen die Seele wärmen und die Zubereitung stressfrei sein. Dieses Nudelgratin erfüllt beides.
Passend zur Saison: Frische Orangen, gefüllt mit einer Crème aus Rahm, Joghurt, Orangensaft, Zesten, Zucker und Vanille.
Eine leckere Suppe mit gerösteten Haselnüssen, die den Bauch wärmt und der Seele guttut.
Wirz, Kapern, Zitrone – diese überraschende Kombination sorgt für eine angenehmen Säure und komplexe Aromatik.
Ein herrliches Gericht, Tortellini an einer cremigen Gorgonzola-Sauce mit geschmorten Zwiebeln.
Diese Galette besticht mit einer besonders intensiven Buttrigkeit und lässt sich in jeder Grösse zubereiten.
Ein klassisches Wintergericht mit zwei Hauptdarstellern: goldene Schupfnudeln und warmes Apfel-Sauerkraut.
Mit ein paar wenigen Zutaten schnell einen Hauch Spanien auf den Teller zaubern.
Mit wenig Zutaten lässt sich ein feines Bündner Gericht auf den Tisch zaubern.
Ob mit oder ohne Schuss: Ein wohliges Wintergetränk für kalte Tage.
Weisser Heisswein, Warmwein – oder auf Mundart «warmer Wii».
Der Adventsklassiker ganz einfach für zuhause inklusive einer alkoholfreien Variante.
Rezept aus dem Kochbuch «30 Pflanzen pro Woche» von Katharina Seiser.
Verleihen Sie ihrem Café complet eine vorweihnächtliche Note mit einem Clementinen-Vanille-Gelee.
Das frische Brot am besten geniessen, wenn es noch lauwarm ist. Schmeckt herrlich mit Butter.
Mit ihrem unverkennbaren Aroma verleihen Quitten dem karamellisierten Dessertklassiker eine besondere Note.
Quitten sind roh ungeniessbar, aber eingelegt entfalten sie ihr typisches Aroma.
Marronicreme, Birnen, Rahm und Meringues: ein herbstliches Dessert mit Sauser, das schnell gemacht ist.
Herbstlich, aromatisch und fein: Sellerie mit Feigen-Kastanien-Sauce.
Herbstlich und herzhaft: Pilztätschli mit Apfel und Sellerie-Kartoffelstock bringen Waldduft auf den Teller.
Statt klassisch für einmal herbstlich. Älplermagronen mit Kürbis.
Buchweizen treffen auf aromatische Herbstpilze. Dieses regionale Gericht ist gesund, nahrhaft und im Nu auf dem Tisch.
Frisch geerntet und voller Aroma: Junge Randen werden mit Blättern und Ingwer zum Star Ihres Herbstmenüs.
Mit Rahm, Doppelrahm und Sbrinz zaubern Sie ein herbstliches Gratin, das die Zwiebel ins Rampenlicht stellt.
Dieses Risotto mit Steinpilz und weissem Pfirsich ist einfach umzusetzen und inspiriert von der Sterneküche.
Crumble trifft Birne: Dieser herbstliche Streuselkuchen begeistert als Dessert oder bei einem gemütlichen Kaffee.
Ein leicht süsser Kastanienmehlkuchen mit Olivenöl, Walnüssen & Rosinen. Perfekt lauwarm oder als Wandersnack.
Feine und kleine Pilz-Pie. Schnell gemacht mit Blätterteig und gemischten Pilzen – vom Steinpilz bis zum Champignons.
Sommerlicher Couscous trifft herbstlichen Kürbis – orientalisch gewürzt mit Ras el Hanout, Sumach & Zitrone.
Herbstliche Zwetschgen-Tatin mit Marzipan – die perfekte Tarte für den Jahreszeitenwechsel.
Rezept für ein leckeres Wandersandwich.
Rezept für ein feines Wandersandwich.
Mit diesem einfachen Pastrami Sandwich-Rezept haben Sie im Handumdrehen einen knusprigen Begleiter für unterwegs.
Zweierlei Zwiebeln heben diese Spätzlepfanne von der Masse ab und verleihen «Crunch» und Süsse.
Fluffige Kürbis-Pancakes mit Ahornsirup. Ein herbstlicher Frühstücksklassiker aus den USA.
Luftiges Steinpilz-Sbrinz-Soufflé: Herbstlicher Genuss aus frischen Waldpilzen und würzigem Sbrinz.
Ein blitzschnelles Kürbisrezept. Gerade mal fünf Minuten dauert die Vorbereitung für den Delicata-Kürbis aus dem Ofen.
Apple Pie gelingt am besten mit der Apfelsorte Cox Orange: süss-sauer, aromatisch und fest.
Ein klassisches Rezept für einen herbstlichen Pumpkin Pie, perfekt für die kühle Jahreszeit.
Ein köstliches Rezept für Artischocken mit einer frischen Kräuter-Vinaigrette. Perfekt als Vorspeise oder Beilage.
Zwei verschiedene Arten Haferflocken sorgen im Brombeer-Birchermüsli für eine speziellere Textur.
Lust auf ein neues Porridge-Rezept? Dieser Haferbrei mit Vanillemark und gerösteten Zwetschgen schmeckt richtig gut.
Ein knuspriges Sesam-Granola, perfekt mit griechischem Joghurt und Früchten zum Frühstück oder als Snack.
Die knusprigen Dumplings gelingen mit Tofu ebenso wie mit Poulet.
Herrlich fruchtig und buttrig zugleich, dieser Beeren-Crumble macht alle glücklich.
Dieses sommerliche Stachelbeer-Trifle mit knusprigen Meringues ist ein fruchtig-leichter Genuss.
Zigerklee gibt dem Glarner Schabziger die Farbe und Würze. Er eignet sich auch wunderbar für Pasta.
Aus Broccoli, Lattich und einem Ceasar-Dressing wird ein feiner und gesunder Salat.
Der italienische Klassiker ohne Kalbfleisch – dafür mit saftigen Tomaten und Basilikum.
Ein nahrhafter Sommer-Salat, mit zweierlei Bohnen, Beeren und einem süss-säuerlichen Dressing mit Senf.
Ein feines Gericht mit würziger Calypso-Sauce – optisches Highlight und erfrischender Genuss.
Mit frischen Zutaten und ohne künstliche Aromen zaubern Sie eine köstliche und gesunde Gemüsebouillon in Pulverform.
Diese klare, aromatische Brühe erfordert Zeit und Geduld, belohnt aber mit einem unvergleichlichen, reinen Geschmack.
Mit viel Umami und einer süss-säurlichen Komponente ist dieses leichte einfache Gericht perfekt für warme Tage.
Das vegane Tatar bekommt durch die Sojasauce und die Kapern herrlich viel Umami.
Ein Ragout – viele Anwendungsbereiche: Als Antipasto auf knusprigem Brot oder als Pasta-Sauce vielfältig einsetzbar.
Die Gazpacho Andaluz ist ein klassisches spanisches Gericht, das besonders an heissen Sommertagen erfrischend ist.
Ein frischer und knackiger Salat, der perfekt für Grill-Partys oder als leichte Beilage geeignet ist.
Panzanella ist ein klassischer toskanischer Salat, der aus altem Brot und frischen Zutaten zubereitet wird.
Ein erfrischender Tomatensalat mit einer besonderen Note.
Der italienische Auberginen-Klassiker mit Parmesan und Mozzarella.
Ein würziger Auberginen-Tomaten-Eintopf mit Chili, Kurkuma und Knoblauch, verfeinert und serviert mit Minze und Joghurt.
Für dieses Rezept werden kleine Gurken in einer Salzlake fermentiert. Zusammen mit viel Knoblauch und Dill.
Vereint die exotischen Aromen von Rooibos-Tee und fruchtigen Orangen zu einem erfrischenden Couscous-Gericht.
Pasta Caprese ist ein leichtes und erfrischendes Pastagericht, perfekt für den Sommer.
Perfekt für warme Sommertage oder als krönender Abschluss eines festlichen Essens.
Fenchel-Pesto ist eine köstliche Abwechslung zu den klassischen Pestos.
Ein Glace, das Sie so bestimmt noch nicht gegessen haben.
Ein frischer, lauwarmer Salat vom wilden Brokkoli ist die perfekte Wahl für ein leichtes Sommeressen.
Dieses Rezept für gegrillte Pfirsiche mit Burrata vereint süss und salzig und bringt den Sommer direkt auf den Teller.
Dieser typisch amerikanische Cheesecake mit Erdbeersosse ist ein dekadenter Genuss.
Der Auberginensalat mit Safransauce ist ein erfrischendes Gericht, das perfekt für den Sommer geeignet ist.
Eine süsse Köstlichkeit vom Grill.
Gemüse vom Grill
Eine katalanische Grillspezialität.
Ideal für warme Tage, ist dieses Gericht nicht nur leicht, sondern auch besonders aromatisch.
Die frischen Zitronentagliatelle bringen die Aromen des Sommers auf den Teller.
Nonnas «Tomaten-Eili» stammt aus der italienischen Küche. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Snack.
Die Sommerzeit ist die perfekte Gelegenheit, um kreative Rezepte auszuprobieren.
Das «Poulet au citron» ist ein perfektes Einstiegsgericht in die marokkanische Küche.
Ein typisch baskisches Gericht aus Peperoni, langen Paprikaschoten, Tomaten und Zwiebeln.
Inspiriert von der portugiesischen Küche, vereint der Salat die Aromen frischer Zutaten und ist einfach zuzubereiten.
Cullen Skink ist eine traditionelle schottische Fischsuppe, die perfekt für kalte Tage ist.
Die Coca de Trampo ist ein knuspriger mallorquinischer Blechkuchen mit Gemüse. Simpel, aber ein wahrer Genuss.
Die köstliche Ramen-Suppe ist nicht nur einfach und günstig zuzubereiten, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion.
Erdnussbutter, Sojasauce und Limettensaft zaubern eine herrlich cremige Sauce für die Pouletstücke.
Günstig und unkompliziert bringt diese Pasta mit Thon, Tomaten und Kapern mediterranes Flair auf den Tisch.
Gemüse-Curry mit Linsen ist nicht nur gesund ist, sondern auch schnell zubereitet.
Gefüllte Champignons mit Frischkäse und cremigem Kartoffelpüree – einfach, lecker und schnell zubereitet.
Die «Veganska Köttbullar» sind eine köstliche, pflanzliche Variante des schwedischen Klassikers.
Die Kümmel-Babkas auf marinierten Paprikas sind ein köstliches Gericht, das aus der osteuropäischen Küche stammt.
Rezept von SRF Frankreich -Korrespondent Daniel Voll
Mit einer herzhaften Füllung aus Rindfleisch und Gewürzen ist sie ein echter Klassiker der australischen Küche.
Bananen-Muffins sind schnell zubereitet und schmecken herrlich saftig.
Ein erfrischendes und saisonales Gericht für warme Sommerabende.
Mixed Pickles sorgen für einen würzigen, sauren Kick.
Ein einfaches Rezept für pfannengerührten Chinakohl mit Glasnudeln, das im Nu frisches Gemüse auf den Tisch bringt.
Scharf gegrillte Frühlingszwiebeln sind eine leckere und gesunde Option für Grillabende oder als Beilage.
In der heutigen Zeit ist Gemüse das Herzstück vieler Gerichte, und Erbslistampf ist da keine Ausnahme.
Eine köstliche und gesunde Beilage kombiniert den zarten Geschmack von Broccoletti mit Sardellen und Zitronen.
Die Sauerampfer-Zitronen-Torte ist eine frische Köstlichkeit, die perfekt für den Frühling geeignet ist.
Die Brunnenkresse-Suppe ist ein erfrischendes und gesundes Gericht, das den Frühling auf den Teller bringt.
Mit einer bunten Mischung aus Spargeln, Erbsli, Karotten und Spinat bringt diese Frittata die Aromen des Frühlings.
Ein frischer und leichter Frühlings-Gemüsesalat ist perfekt für die ersten warmen Tage des Jahres.
Wurzelspinat ist eine köstliche und gesunde Zutat, die sich hervorragend für frühlingshafte Gerichte eignet.
Ein frisch zubereitetes Spinatpesto ist eine leckere und gesunde Variante des klassischen Pestos.
Geht schnell, schmeckt frisch und ist eines der liebsten Frühlingsgerichte von SRF 1- Foodredaktorin Maja Brunner.
Ein einfaches, aber raffiniertes Rezept für eine Erbsensuppe mit geräucherter Forelle und frischen Aromen.
Perfekt als Primo Piatto für ein schönes Abendessen mit Freunden oder der Familie.
Dieser frische und leichte Salat bringt den Frühling auf den Teller. Er ist schnell zubereitet.
Der pikante Kuchen mit Kohlrabiblättern ist eine kreative Möglichkeit, Gemüse in die Küche zu integrieren.
Die Kombination aus zartem Lammfleisch und cremigem Bärlauchrisotto bringt den Frühling auf den Teller.
Die Kombination aus frischen Morcheln und geräucherter Forelle ist ein wahres Fest für die Sinne.
Gemacht mit den ersten Kräutern des Frühlings – die klassische Frankfurter Grüne Sauce.
Einfach nachkochen: Das feine Rezept passend zur Spargel-Zeit.
Pak Choi lässt sich in Gerichten an Stelle von Mangold oder Spinat einsetzen.
Zum Start der Krautstiel-Saison gibt es ein Rezept für eine herzhafte Gemüsewähe.
Das Rezept für den klassischen französischen Zwiebel-Speck-Kuchen.
Die fruchtig süss-saure Kombination überzeugt durch die Zugabe von wenig Orangenschale ganz besonders.
Bei dieser farbenfrohen Gemüsewähe isst auch das Auge mit.
SRF 1-Foodredaktorin Maja Brunner verrät das Rezept für ihre Apfelwähe.
Eine knackige und schnell zubereitete Pasta mit Mönchsbart und einer intensiven Knoblauchnote.
