Salz – der Hype rund um das weisse Gold

Salz ist vom blossen Würzmittel zum Lifestyle-Produkt geworden. Warum der Hype, wenn gleichzeitig die Weltgesundheitsorganisation WHO warnt, dass wir zu viel Salz zu uns nehmen?

Verschiedene Salzsorten
Bildlegende: Verschiedene Salzsorten SRF

Bei einer gesalzenen Degustation zeigt die Sendung «Doppelpunkt», ob im teuren Fleur de Sel wirklich drinsteckt, was draufsteht. Wir schauen, wie in der Schweiz stündlich mehrere Lastwagenladungen Salz produziert werden – wobei davon mehr auf der Strasse landet als auf unseren Tellern. Und wir gehen auf die Suche nach den Spuren der ersten Solebäder in der Schweiz in Rheinfelden im Aargau, die im 19. Jahrhundert europaweiter Anziehungspunkt für das Solebaden waren.

Autor/in: Jürg Oehninger